Kantarell toast med picklad rödlök och rostad skinka

Det är ju säsong för kantareller nu så vi pratade om att ta en kantarelltoast till middag i dag. Så jag letade lite bland recept och kom fram till följande.

Tanken var att den rostade skinkan ska ge lite salt och textur och den picklade rödlöken lite sötman och syra. Och jag tycker att det gick ihop mycket bra.

Continue reading

Pizzasallad

För några veckor sedan skulle vi vara barnvakt till Alida och Elsa och vi undrade vad dom ville ha till mat.

Dom sa att dom vill he min hemgjorda pizza för det var den godaste dom ätit. Jag är inte helt säker på att det var pizzan som var det godast utan mer att dom fick vara med och gjöra pizzan själva, men det var riligt i alla fall så pizza blir det.

Jag har inte gjort egen pizzasallad så jag tänkte att det kan man väl leta upp recept på.

Continue reading

Jans och Evas hemgjorda senap

Jag har gjort senap själv tidigare, men att vara ensam över jul har inte direkt gett mycket bak och matönskan att göra eget. Men i år med Eva hos mej så känns det roligt igen att göra en del julmat.

Så jag letade lite på nätet efter recept, men hittade ett som verkade interesant, kombinerade detta med lite andra recept och lite modifierade, så här blev det.

Jag tycker att smaken blev mycket god. Muscovadosockret ger en djup mak och den är ganska stark.

Continue reading

Tomatsoppa

Recept Tomatsoppa

Eftersom jag fortfarande går på flytande mat så kände jag idag för nåt annat. I boken man får inför operationen så var det med ett recept på tomatsoppa och idag kännde jag för att det. Det blev jättegott och efter det att man mixat det med stavmixern var den ganska slät. Om man inte som jag är på flytande diet man man ju välja hur mycket man vill mixa det.

Continue reading

Köttfärsröra

Recept Köttfärsröra

Nåt som jag brukar göra då och då är köttfärsröra. Väldigt enkel och om man är sugen på kött är den jättegod. Man kan givetvis dryga ut den lite mer med pasta till och ha den som köttfärssås, men då får man runna ut den lite mer med mjölk. Även om man inte tycker om stark ors och framför allt inte grönmögelost så get Saint Agur osten en god smak som inte alls är för framträdande.
Continue reading

Fredag, toast thermidor och flash gordon

Nu var veckan slut och jobbet klart – ja i stor del i alla fall. Och det är frdag. Vad ska man fixa till kvällsmat då? Ett recept och maträtt som jag gillar skart är Prawn thermidor. Detta är vanligtvis en förrätt som vi brukar äta på puben hos min kollega i England. Det är en gräddig soppa eller gryta med smak av räkor, vin, selleri och lök. Mycket gott. För ett tag sedan så kom jag på ett enkelt recept med rostat bröd och nästan samma smak men som ungsbakade ostmackor (eller toast) som jag gjorde på morgonen. Och jag kände lite för varma mackor och detta var en bra kombination.

Continue reading

Söndagsbak

Jaha då var det söndag. Vad gör en glad programmerare en söndag då. Jo han bakar matbröd. Färskbakat bröd till söndagsfruktosten – kan man få nåt bättre?

Dom som känner mej vet att jag gillar matlagning och försöker göra det när man kan. Och att baka lite på söndagsmorgonen kändes som en trevligt start på dagen.

I en gammal receptbok som jag tror kom från tiden när jag precis flyttat hemifrån hade jag ett recept som  heter “morgonbröd”. Det är ett ganska enkelt vetebröd med vallmofrö utanpå. Gott och enkelt. Och eftersom jag hade planerat detta lite så hade jag köpt vetemjöl och jäst med mera redan när jag var och handlade på fredagen. Så det var bara och starta och göra degen. Receptet är ganska vanligt och enkelt och ger en liten plåt med ca 12 småbröd. Inte allt för mycket alltså.

Continue reading