Morotssoppa

Vi gillar att ha soppa en eller 2 gånger i veckan och detta är ett recept på en morotssoppa som vi gillar mycket. Lite modifierat från en jag hittade på nätet.

Morotssoppan har beskrivits som en “klassisk” rätt i det franska köket (French cuisine) och den kallas där Potage de CrécyPotage CrécyPotage à la CrécyPurée à la Crécy ellerCrème à la Crécy.

Morrotsoppa åts tydligen enligt enligt traditionen den 26 augusti varje år av kung Edward VII för att minnas slaget vid Crécy år 1346 (Battle of Crécy)

Det är en snabb rätt som bara har några ingredienser och som bara ska puttra på spisen och sen göras slät med en stavmixer (eller matberedare givetvis om man inte har en stavmixer)

Tid för tillagning: 25 minuter

Detta behövs till 4 personer:

Morotssoppa

  • 4 stora morötter
  • 400 g krossade tomater
  • 3 dl vatten
  • 1 gula lök
  • 1 grönsaksbuljong tärning
  • 1 msk ginger paste
  • 1 dl cream fresh
  • 1 msk honung
  • salt & peppar

Garnering

  • Chilliflakes
  • ev färsk koriander

Tillredning

Hacka löken och skala och skiva morötterna i 1/2 cm skivor (ju mindre ju fortare blir det mjukt när man kokar).

Lägga alla incidenserna i en stor gryta.

Koka upp och låt småsjuda i minst 15 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer (eller matberedare).

Smaka av med salt och peppar.

Garnera med chilliflakes och lite koriander om man vil ha mer smak och styrka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.