Planksteken är en rätt som blev populär i slutet på 60 talet tillsammans med Filet Mingnon Black & white. Och det fanns väl ingen restaurang som under 70 och 80 talet hade denna på sin meny.
Var kommer Planksteken ifrån?
Continue readingPlankstek
Coq(Kyckling) au Vin
Coq aui vin är en väldigt traditionell rätt från Frankrike och har sina rötter så lång tillbaka som Julius Cesar enligt vissa.
Dock så är den inte nedskriven förän 1906 i Edmond Richardin, ed., La cuisine française: l’art du bien manger.
Continue readingHasselbackspotatis
Hasselbackspotatis är en traditionell potatisrätt som man kan ha som tillbehör til många rätter. Vi gör den ofta till kötträtter när vi ha beanässås och dom fungerar mycket bra ihop.
Historian säger ju att det var Leif Elisson från Värmland som skapde den 1953. Han var då kockelev på restaurangskolan under ledning av köksmästare Rune Erik Lager.
Continue readingKöttfärsbiffar med paprika och chilli
Eva hittade ett recept på köttfärsbiffar med paprika som verkade mycket gott, så vi a att vi kunde prova det under helgen.
Köttfärsbiffarna är mcyket kompakta i och med att det bara är köttfärsen och kryddor, så gör dom inet för stora.
Continue readingKyckling Paprikash
Kyckling Paprikash är en mycket traditionell Ungers rätt. Ganska like stroganoff skulle jag säga. Men väldigt god och krämig. Och enkelt att göra. Mestadels av tiden putrar den ju själv på spisen.
Den består av kyckling och mycket paprika, samt lök, vitlök, tomatpure, grädde och creamfresh
Continue readingHomemade KfC kyckling
Kentucky Fried Kicken och deras recept på kryddblandningen som dom använder (11 kryddor) är ju en väl bevakad hemlighet.
Dock så verkar det som om en reporter på Chicago Tribune lyckades med det omöjliga. Han intervjuade en Joe Ledington vars morbror var den berömada Harland Sanders. Och han hade en handskriven lapp med ett recept på en kryddblandning. [länk till artikeln]
Continue readingCurryDressing al la McDonads
Jag älskar McDonads CurryDressing och när vi gjorde Kentucky Fried Kicken förra gången (recept kommer) så saknade jag denna sås.
Så jag startade och googla lite för och se om nån har gjort receptet och hittade en som hade gjort det.
Continue readingKrämig kräftpasta med saffran
Vi gillar räkor och kräftor och Eva kom ihåg ett recept som Linn hade gjort som var jättegott och krämigt. Jag kunde givetvis inte låta bli att modifiera lite.
Det är en krämig pastasås med kräftor som får mycket av den goda smaken och färgen av Creme Fraishe Saffran och tomat.
Continue readingMorotssoppa
Vi gillar att ha soppa en eller 2 gånger i veckan och detta är ett recept på en morotssoppa som vi gillar mycket. Lite modifierat från en jag hittade på nätet.
Continue readingPannbiff med svampsås
Eva hittade ett recept på panbiff med svampsås under veckan, och det lät gott. När jag kollade på det så var det ju vanliga panbiffar med en god svampsås.
Så jag gjorde en variant där vi gjorde Mannerströms panbiff (finns här) och sen svampsåsen och det blev mycket gott.
Continue reading