Gratinerad Hummer

När det ju Nyårsafton och som vi brukar så blir det gratinerad hummer till förätt och oxfilé och bearnaisesås till varmrätt. Och jag kom på att jag inte har skrivit ned receptet på varken hummern eller bearnaise, så det kommer här och i nästa.

Detta är lite pilligt att rensa humrarna men det blir jättegott. Och man kan förbereda allt och bara vänta med gratineringen in i det sista.

Continue reading

Panerad Fläskschnitzel

När vi skulle välja mat till söndagen, så kom vi på att schnitzel var nåt som skulle vara gott. Jag hade inte gjort detta själv tidigare men tyckte det skulle vara roligt.

Schnitzel är en gammal kötträtt som kan spåras tillbaka till romartiden,och att banka ut en köttbit till tunna skivor är mycket gammal. Den fanns omnämnd i Apicus redan första århundradet innan kristus.

Continue reading

Kantarell toast med picklad rödlök och rostad skinka

Det är ju säsong för kantareller nu så vi pratade om att ta en kantarelltoast till middag i dag. Så jag letade lite bland recept och kom fram till följande.

Tanken var att den rostade skinkan ska ge lite salt och textur och den picklade rödlöken lite sötman och syra. Och jag tycker att det gick ihop mycket bra.

Continue reading

Stromboli

I veckan hittade eva en receptsamling om olika smarriga pizza recept. Ett av dom som vi tyckte såg intressant ut var Stromboli, eller Pizza roll-up.

Jag kunde ju inte låta bli att försöka hitta lite om vad Stromboli var för nåt och var det kommer ifrån.

Continue reading

Fläsklägg & rotmos

På tv’n denna veckan så tittade jag och Eva på er Morberks matprogram “Vad blir det för mat” och han gjorde Fläsklägg mer rotmos, och både jag och Eva tyckte att det lät gott.

Personligen så är jag väl mer potatismos än rotmos, men nån gång kan det vara gott. Så denna helg blev det riktig traditionell husmanskost.

Det tar ganska lång tid att göra, men medadels av tiden är ju kokning på spisen, så arbetstiden är bara ca 30 minuter.

Continue reading