Sopplunch

 Jag kan ju äta nästan vad som helst efter operationen men att äta kött eller korv tar längre tid. Man får åta långsamt och tugga ordentligt. Det går men det är lite ovant och för luncher på jobber så känns det ganska jobbigt. Så jag tar soppa till lunch och sen kan jag äta nåt mer “fast” till kvällsmat när man är hemma. Detta fungerar bra för mej. Continue reading

Taylors and Jones Savory Mustrad Pork

Nästa korv på listan var Savory Mustard.

Denna korv har defenitift mer smak än den förra jag smakade. Man känner inte semapsmaken men det finns en kryddig och rund karaktär som det blir om man har senap i mat utan att ha den för dominant.

Jag vet inte hur man ska översätta Savory. På engelska är ju detta motsats till söt. Så man har söta creps till efterätt men vanliga creps till mat kan man kalla savory. Och jag hittar ingen bra översättning av detta. Ordlistan säger läcker eller kryddig. Och denna var ju definitift kryddig men det känns inte som det är motsatsen till söt.

Hur som helst, denna korv var en ytterligare höjdare från Tauylors and Jones.

Taylors and Jones Pork with Walnuts, Apricots & Stilton korv

Förra veckan var jag och handlade korv igen, givetvis på Taylors and Jones, så nu kommer det att bli korv i flera veckor 🙂

Här kommer första nya korven som jag provade på.

Pork with Walnuts, Apricots & Stilton

Denna korv lät väldigt interesant och jag såg fram emot en ganska kryddig smak. Tyvärr måste jag säga att den inte var så pass kryddig som jag räknade med. Det var inget som helst fel på korven, utan det var väl mer att jag trodde att en korv kryddad med stilton ost skulle vara mer smakrik.

Den har en definitisf nötig karrakär från valnötterna, men som sagt – jag kände inte så mycket från stilton och aprokoserna. Men inget fel utan en god korv i alla fall,

Taylors and Jones Italian Lamb korv

Det är interesant. Redan när man startar och steker denna korv så känner man skilladen på denna och till ex en nötköttskorv. Lamm luktar helt enkelt lite rundare och inte lika – hum – köttigt. Och med denna kryddblandning som består till stor del av olika örter har den en helt annan smak än beef och ppparkorven jag åt i morses.

Men inte på något sätt dålig. Denna korv smakr gott och är fyllig och rund i smaken. Man känner definitift av att det är oregano i kryddblandningen. Smakfull och möjligen lite mildare i smaken än beef and pepper.

Taylors and Jones Beef and Cracked Black Pepper

Efter att ha lärt sig misstaget igår så brynte jag korven långsamt och försiktigt. Sen åkte den in i ugnen för att stekas färdigt. Och det luktade gott i köket kan jag lova. Stekte upp ett Scrambled egg och dukade fram.

Och när man skar in i denna underbara korv så steg lukten fram av stekt nötkött och peppar och kryddor. Smaken Var god och påminde lite om deras Beef and Guinness men man kunde helt klar känna peppardoften. Smaken är god och inte lika syrlig som Guinness vaianten och pepparsmaken gör att den blir lite het och varm. När man biter in i den så känner man först köttsmaken, sen så kommer lite hetta från peppar som övergår i ört- och dom andra kryddorna och sen lägger sig en liten het eftersmak av pepparen över munnen. Mycket god korv.

Taylors and Jones Cumberland korv

Ja då var det dags för nästa resension. Jag köpte ju en hel del korv när jag på Taylors and Jones i fredags och nu till middag vad det dags för cumberland varianten.

Cumberland korv är ju en korv som vanligen kommer i ringar men denna variant var i vanlig korv form. Det är en fläskkorv men långa anor och med en hel del örter och peppar. Den dominerande smak ska ju vara pepparen i cumberland korven och inte alls lika örtbaserad som tex Lincolnshire korevn.

Jag hade lite för brottom och stekte koreven på lite för hög värme så skinnet sprack lite. Dessa korvar är ju gjorda med riktigt korvskinn och ska därfär stekas långsam tå det inte spricker. Sen var det in i ugnen igen för att steka färdigt.

Smaken var underbart god och med potatismos till så blev det en härlig middag, och inte ens senap eller så behövdes som tillågg utan korvsmaken var helt tillräckligt.

Ytterligare en korv som starkt kan rekomenderas.

Taylors and Jones Beef and Guinness

Idag provade jag Taylors and Jones Beef and Guinness korv till frukost. Den har en juvlig smak och ganska grov så det finns lite tuggmostånd. Jag brynte den först i stekpannan så den fick en fin färg runt om och sen fick den steka färdigt i ugnen i 180 grader i 20 minuter.

Den var saftig och god med god kryddighet, med lite smak av guinness. En mycket god frukostkorv.