Skinka och leverpastej smörgåstårta

 Vi har ju lite problem med att göra mat till alla barn och barnbarn som alla kan äta. Jag har ju blivit laktos intolerant efter min operation och det är Lottie och Elsa också. Sen kan ju Zarah inte äta nåt från havet, så det normala på en smörgåstårta, räkor fungerar inte för oss.

Laktosproblemet är ju inte svårt idag för det mesta som man vill ha idag finns ju i laktos-fria varianter.

Continue reading

Somerset Kyckling

 När vi var i England senaste gången så fick vi en god gryta som heter Somerset Kyckling. Jag ville göra mitt eget recept så jag googlade lite får att se vad det är.

Somerset distriktet i England är ungefär samma som Normandie i Frankrike. Och ett recept på franska ‘al la Normandie’ betyder i regel att man har äpplen och calvados i maten. I England när det gäller Somerset betyder det äpplen och cider.

Continue reading

Skogaholms- / Siraps-limpa

Skogaholmslimpan eller sirapslimpan är en klassiker på svenska frukostbordet. Och att prova på och baka den var nästa försök på bakning.

Tydligen så har den hetat både APK limpa och Skogaholmslimpan, när den kommer från Skogaholms bageri. Historien om bageriet, Knut Erikssons Finbageri startades redan 1926 inne i centrala Eskilstuna. Man var inte nöjd med namnet och man bytte till Skogaholms bager efter namnet på fastigheten där det låg.

Continue reading

Barkis / Bergis

 Brödbak är interesant och med en bra bakmaskin är det ju jätteenkelt. Denna gång bar det Barkis som jag kallar det, men folk här i Stockholm kallar Bergis.

Barkis/Bergis är en ljus, osötad långfranska som har vallmofrö på ytan. Den har mjölk i receptet till skillnad från det vanliga franskbrödet. Det blev så mycket godare och saftigare än en butikköps längd. Jag läste lite om hur man får dne så luftig som möjligt och en hel del förslag pratade om att man ska ha degen ganska blöt.

Continue reading

Julsenap 2014

 Förra året gjorde vi egen julsenap, och den blev jättegod. Och iår tyckte jag att det var dags igen.

I år modifierade jag receptet lite och hade i konjak istället för whisky och det blev mycket bättre.

Jag tycker att smaken blev mycket god. Muscovadosockret ger en djup mak och den är ganska stark.

Continue reading

Klassisk Jansons Frestelse

I går var det ju jul hos lottie och stort julbord. Men vi ska ha lite mer jul hemma också så idag var det dags att göra Jansons Frestelse. Jag är ju ingen älskare av sill men ansjovis smaken i denna gratäng är mycket god och passar bra till det mesta.

Tydligen så finns det 2 olika historier om vad namnet kommer ifrån.

Continue reading

Jans och Evas hemgjorda senap

Jag har gjort senap själv tidigare, men att vara ensam över jul har inte direkt gett mycket bak och matönskan att göra eget. Men i år med Eva hos mej så känns det roligt igen att göra en del julmat.

Så jag letade lite på nätet efter recept, men hittade ett som verkade interesant, kombinerade detta med lite andra recept och lite modifierade, så här blev det.

Jag tycker att smaken blev mycket god. Muscovadosockret ger en djup mak och den är ganska stark.

Continue reading

Lasagna Bolognese

Min kollega majsan pratade om att hon hade gjort lasagna under veckan och det lät så gott så jag pratade med Eva och hon tyckte det lät gott med en lasagne under helgen också.

Jag googlade lite för att hitta nåt riktigt gott recept och efter en del letande hittade jag ett som lät ganska gott. Mycket Italienskt (även om wikipedia påstår att namnet i alla fall kommer från grekiskan)

Continue reading

Kycklinggryta med äpplen och cider

 Nu när hösten kommer finns det gott om äpplen att få tag på. Denna gryta fungerar utmärkt att göra med svenska äpplen. Det gör inget om dom är lite sura. Och ju fastare desto bättre efter som dom ska koka ihop med kycklingen.

Den är enkle att göra och går ganska fort, och mesta av tiden går åt att puttra för sig själv på spisen.

Continue reading