Hasselbackspotatis är en traditionell potatisrätt som man kan ha som tillbehör til många rätter. Vi gör den ofta till kötträtter när vi ha beanässås och dom fungerar mycket bra ihop.

Historian säger ju att det var Leif Elisson från Värmland som skapde den 1953. Han var då kockelev på restaurangskolan under ledning av köksmästare Rune Erik Lager.

Det är ett enkelt recept som går fort att göra.

Tid för tillagning: 15 minuter + 45 minuter i ugnen

Detta behövs till 4 personer:

• 800 g potatis, helst mjölig (12 st)
• 50 g smöt
• salt
• vitpeppar
• Ströbröd

Tillredning

Starta med att smörja en iugnsform så att potatisen inte fastnar i den.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala sedan potatisen.

Sen ska den skäras i skivor men inte helt igenom utan den ska sitta ihop i botten. Jag brukar stara med att skära bort lite på botten av potatisen så att den ligge bra, och sen lägga den på skörbrädan och köra snett ned så att man inte skär igenom. Man ska skära ca 3 mm skivor.

Smält smöret, och pensla alla potatisat.

Ha senda på salt och vitpeppar, och avsluta med ströbröd.

In med det i ugnen i 45 minuter. Kolla efter halva tiden och ös med smöret lite.