Nu är nästa helg över. Jag har ägnat helgen åt att plocka hemma. Städa, diska och annat sånt som måste göras.
Tack och loiv verkar det som om förkylningen nu äntlign är på väg att släppa och man börjar känna dofter igen. Så det känns skönt. Och knät som jag stäckte lite är nu nästan bra och nu linkar jag inte lika mycket som tidigare när man går, så det är också skönt.
Vi har nu planerat sportlovet också. Jag har pratat med Björn och det är klart att vi kan låna stugan. Det enda problemet var att det skall vara slutbeskitning på stammbytet här i huset och dom flyttade det till 10:e Mars, så jag får fixa det först och sen är det av upp til fjällen. Alla ska med upp så det blir ett fullt hus. Men det är ju trevligt.
Man skulle kanske prata om kycklinggrytan också.
Jag gjorde en härlig kucklinggryta i söndag som jag sen delade upp i 4 delar så nu har jag middag för 3 kvällar till.
Här kommer receptet.
Receptet Kycklinggryta
En gryta gjord med kycklingfile som blir saftig och god. Enkel att laga i bara en gryta.
Tid för tillagning: 1 timme varav koktid ca 45 minuter
Detta behövs till 4 personer:
4 bitar kycklingfile, ca 800 g
1 burk med konserverade ärtor
2-3 gula lökar, grovhackade
3 dl cream fresh
4 Lagerblad
2 msk köttbuljong (Oxfond med vin)
1 msk mörk soja
1 dl mjölk
1.5 dl matlagningsvin (vitt)
2 msk ketchup
salt och peppar
1 tsk cyrry
Lite grillkrydda
25 g smör
1 msk kryddpepperkorn
Gör så här:
Starta med skära kycklingen i bitar – ca 2 cm stora. Skala och hacka löken i stora bitar också.
Bryn kycklingen i en gjutjärnsgryta i smöret och ha på lite grillkrydda. När kycklimgen fått färg, tillsätt löken och bryn dom lite också. När löken fått färg också tillsätt matlagningsvien, kryddpepparkornen och lagerbladen och låt allt puttra i ca 15 minuter. I med mjölken och creamfreshen. Låt allt koka ihop i några minuter.
Tillsätt soja, kethup oxfonden och ärtorna och låt allt puttra långsamn i ca 30 minuter. Om det blir för tjockt ha i mer mjölk.
Ta ut lagerbladen och så många av kryddpepparkonen som du kan.
Servera med kokt potatis.