Recept Pannbiff med lök

Pannbiff med lök är en väldigt svensk rätt som är mycket god. Servera gärna med potatis och lingonsylt. Jag har riven lök i och det bror på att när ungarna var små så gillade dom inte lök, men smaken kom med i alla fall på detta vis. I det ursprungliga receptet som jag lärde mej från min mamma var det ramlösa – inget annat i som vatten och inte Worcestershire sauce.

Tid för tillagning: 1 timme.

Detta behövs till 5 personer:

• 800 g mald blandfärs
• 4 lökar
• 1 dl ströbröd
• 2 äggulor
• 1 tsk Worcestershire sauce
• Salt och vitpeppar
• 1 msk Köttbuljong koncentrat
• Lite Smör att steka i

Gör så här:

• Starta med att riva en lök. Hacka dom andra 3 lökarna.
• Blanda den rivna löken och ströbrödet och lite vatten sp det blir en smet.
• Blanda sen ned köttfärsen, äggulor, Worcestershire sauce salt och peppar och buljong koncentrat
• Blanda allt till en slät smet och ha lite extra vatten i om det behövs. Smeten ska vara fast men bearbetbar.
• Blöt händerna och starta med att rulla kötfärsen till en kötbulle
• Platta sen till den till en pannbiff, ca 1 cm tjocka och 10 cm i diameter.
• Stek pannbiffarna ca 4-5 minuter på varje sida.
• Smaka av med mer kryddor om det behövs.
• Stek läken sen efteråt.

Servera med sky eller gräddsås, potatis och lingonsylt.