När det ju Nyårsafton och som vi brukar så blir det gratinerad hummer till förätt och oxfilé och bearnaisesås till varmrätt. Och jag kom på att jag inte har skrivit ned receptet på varken hummern eller bearnaise, så det kommer här och i nästa.

Detta är lite pilligt att rensa humrarna men det blir jättegott. Och man kan förbereda allt och bara vänta med gratineringen in i det sista.