Panbiff med lök

Recept Pannbiff med lökPanbiff

Pannbiff med lök är en väldigt svensk rätt som är mycket god. Servera gärna med potatis och lingonsylt. Jag har riven lök i och det bror på att när ungarna var små så gillade dom inte lök, men smaken kom med i alla fall på detta vis. I det ursprungliga receptet som jag lärde mej från min mamma var det ramlösa – inget annat i som vatten och inte Worcestershire sauce.

Tid för tillagning: 1 timme.

Detta behövs till 5 personer:

  • 800 g mald blandfärs
  • 4 lökar
  • 1 dl ströbröd
  • 2 äggulor
  • 1 tsk Worcestershire sauce
  • Salt och vitpeppar
  • 1 msk Köttbuljong koncentrat
  • Lite Smör att steka i

Gör så här:

  • Starta med att riva en lök. Hacka dom andra 3 lökarna.
  • Blanda den rivna löken och ströbrödet och lite vatten sp det blir en smet.
  • Blanda sen ned köttfärsen, äggulor, Worcestershire sauce salt och peppar och buljong koncentrat
  • Blanda allt till en slät smet och ha lite extra vatten i om det behövs. Smeten ska vara fast men bearbetbar.
  • Blöt händerna och starta med att rulla kötfärsen till en kötbulle
  • Platta sen till den till en pannbiff, ca 1 cm tjocka och 10 cm i diameter.
  • Stek pannbiffarna ca 4-5 minuter på varje sida.
  • Smaka av med mer kryddor om det behövs.
  • Stek läken sen efteråt.

Servera med sky eller gräddsås, potatis och lingonsylt.