Skomakarlåda

En härlig gammal husmansrätt är Skomakarlåda. Denna passar utmärkt att är som den är eller att ha som en lunchlåda. Själv så lagar jag 4 eller 5 potioner och spara till dom kommande dagarna.

Recept Skomakarlåda

Tydligen så är detta inte bara en svensk rätt utan den kommer tydligen från holland ursprungligen. En god rätt med som kan göras med utskuren biff eller som här lövbiff (vilket jag tcker är enklare) och ursprungligen med purolök.

Tid för tillagning: 45 minuter

Detta behövs till 4 personer:

  • 500 g lövbiff (4 stora skivor)
  • 2 hackade gula lökar
  • 100 g bacontärningar
  • 1-2 msk smör till stekningen
  • ca 2 dl vatten
  • 1 msk soja

Till potatismos

  • 12 potatisar, gärna mjölig, t.ex. King Edvard
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk smör
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här:

  1. Starta med att göra potatismoset
  2. Skala potatisen, och sär ned i bitar
  3. Låt stå och dra i kallt vatten i ca 30 minuter, gärn längre
  4. Koka upp potatisen
  5. Stek lövbiffen i smör
  6. Lägg på en tallrik och hpll varmt under folie.
  7. Brun bacontärningarna väl
  8. Häll i den tärnade löken och sänk värmen lite – löken ska bli lite brun men mest genomstekt.
  9. Häll i vatten så att det täcker rgält och koka ned
  10. Tillsätt lite soja för smak och färg.
  11. Medans skyn kokar ned, gör otatismoset
  12. Häll av vattnet från den kokta potatisen
  13. Mosa potiatisen väl med en potatisstamp eller press.
  14. Tillsätt smör och låt det smälta ned
  15. Vispa potatisen lite med elvispen så att alla bitar blir regält sönderslagna
  16. Tillsätt mjölk och vispa till du sått ett slät mos
  17. Smaka av med salt och peppar

Servera

2 thoughts on “Skomakarlåda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.