En härlig gammal husmansrätt är Skomakarlåda. Denna passar utmärkt att är som den är eller att ha som en lunchlåda. Själv så lagar jag 4 eller 5 potioner och spara till dom kommande dagarna.
Recept Skomakarlåda
Tydligen så är detta inte bara en svensk rätt utan den kommer tydligen från holland ursprungligen. En god rätt med som kan göras med utskuren biff eller som här lövbiff (vilket jag tcker är enklare) och ursprungligen med purolök.
Tid för tillagning: 45 minuter
Detta behövs till 4 personer:
- 500 g lövbiff (4 stora skivor)
- 2 hackade gula lökar
- 100 g bacontärningar
- 1-2 msk smör till stekningen
- ca 2 dl vatten
- 1 msk soja
Till potatismos
- 12 potatisar, gärna mjölig, t.ex. King Edvard
- 1 dl mjölk
- 1 msk smör
- salt
- vitpeppar
Gör så här:
- Starta med att göra potatismoset
- Skala potatisen, och sär ned i bitar
- Låt stå och dra i kallt vatten i ca 30 minuter, gärn längre
- Koka upp potatisen
- Stek lövbiffen i smör
- Lägg på en tallrik och hpll varmt under folie.
- Brun bacontärningarna väl
- Häll i den tärnade löken och sänk värmen lite – löken ska bli lite brun men mest genomstekt.
- Häll i vatten så att det täcker rgält och koka ned
- Tillsätt lite soja för smak och färg.
- Medans skyn kokar ned, gör otatismoset
- Häll av vattnet från den kokta potatisen
- Mosa potiatisen väl med en potatisstamp eller press.
- Tillsätt smör och låt det smälta ned
- Vispa potatisen lite med elvispen så att alla bitar blir regält sönderslagna
- Tillsätt mjölk och vispa till du sått ett slät mos
- Smaka av med salt och peppar
Servera
låter jättemumsigt, detta ska göras någon dag. hoppas du inte gjorde illa dig för mycket på kontorsstolen. kram
Nej inte så mycket – litet blåmärke i nacken bara!